Необычный способ хранения продуктов случайно открыл итальянский учёный Бенедетто Марелли. Оказывается, продукты, помещённые в покрытие из нитей фиброина (фибриллярного белка, который является основой нитей паутины и коконов паукообразных), сохраняются намного лучше и дольше, чем в естественном виде.

Специалисты,проводившие исследования,отмечают, что долговечностьхранения продуктов растёт в зависимости от увеличения количества нитей фиброина. В целом продукты, обработанные фибриллярным белком,хранятся в два раза дольше, чем в естественном виде. Достоинство технологии ещёи в том, что паутина не имеет ни вкуса, ни запаха и такая обработка никак не отражается на естественном вкусе продуктов.