Эксперты констатируют стремительный рост популярности муки из овощей на российском рынке. Так, спрос на продукт в 2019 году вырос на 70,9 %, сообщается в исследовании компании «ARG».

Это очень большой рост, хотя пока продукт нельзя назвать хитом – массовая популярность им ещё не завоёвана.

При этом с 2016 год в нашей стране снижается объём производства муки.

На общем негативном фоне растёт лишь объём выпуска рисовой, гречневой, ячменной и овощной муки – нового продукта на рынке. Поскольку общий тренд продовольственного рынка – экология и здоровое питание, также растут и объёмы потребления россиянами продуктов из цельнозерновой муки и безглютеновых продуктов.