Десятая Международная выставка-ярмарка «Сокровища Севера – 2015» пройдет с 22 по 26 апреля в Москве на ВДНХ. Выставка посвящена жизни, быту, промыслам, кулинарным особенностям, музыке, моде коренных малочисленных народов Севера, Сибири  и Дальнего Востока.

Для гостей выставки-ярмарки подготовлена презентация Международной эколого-гастрономической организации «Slow Food» (Неспешная/медленная еда) на тему: «Slow Food в России и мире. Роль коренных народов в сохранении традиционных продуктов питания».  Все желающие смогут попробовать продукты питания коренных малочисленных народов Севера, а эксперты сообщества «Slow Food — Ковчег- Москва» отберут лучшие блюда, которые будут представлены на международных форумах «Slow Food».

Slow Food — движение, противостоящее системе быстрого питания.  Возникло в восьмидесятые годы прошлого века в Италии, а в настоящее время действует во многих станах мира. Участники движения заняты созданием заведений общественного питания, не похожих на фастфуд. Они предлагают здоровую пищу, используют традиции национальных и региональных кухонь,  находят исчезающие продукты и способствует их продвижению на мировой рынок.

Движение Slow Food является частью  культуры замедления ритма жизни, которую называют Slow Movement («Медленное движение»). «Медленное движение» набирает  популярность и насчитывает уже более десяти направлений: «медленное образование», «медленная наука», «медленное воспитание» и проч.

Источник: Etnic.ru